Semaine d'Halloween : Le velouté de potimarrons.

29 Octobre 2017

Adiou,

Pour cette semaine d'Halloween, j'ai décidé de faire une pause sans les recettes traditionnelles. Une petite pause pour vous donner des idées de petites recettes à faire en famille avec vos enfants pour les initier à la cuisine dans la bonne humeur. Et ça tombe plutôt bien, vu que ce sont les vacances scolaires.

Quelques recettes mélangeants, la précision, le calme, la patiente, la géométrie... Alors, oui, avons que ce n'est pas de grands gastronomie avec des grands aliments de qualité. Mais parfois on peut dévier de quelques règles pour innover un peu.

Je sais très bien que certains d'entre vous, ne seront pas contents de ce changement, mais vous inquiétez pas dès novembre, nous reprendrons les bonnes habitudes.

Bien entendu, je me suis appliqué le concept à moi même, et ce sont mes enfants qui ont élaboré les recettes dons ce n'est pas parfait, mais c'est maison !

Le velouté de potimarrons

Vous aurez besoin (pour 4 personnes) :

2 petits potimarrons (ou un gros) ;
2 pommes de terre;
1 oignon ;
Huile d'olive ;
Eau ;
Un cube de bouillon de volailles ;
Crème fraiche liquide.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Coupez l'oignon et faites le revenir dans un peu d'huile d'olive.

Pelez et découpez les pommes de terres et les potimarrons, ajoutez les aux oignons et faites revenir le tout pendant 5 minutes.

Ajoutez de l'eau sans recouvrir les légumes (sauf si vous voulez, une soupe liquide, dans ce cas, recouvrez les légumes)

Ajoutez le cube.

Laissez cuire sans fermer la cocotte, l'eau va un peu réduire, le velouté ne sera donc pas trop liquide. Quand les légumes sont cuits, mixez le tout !

Avant de servir, ajoutez un peu de crème fraiche, à votre guise.

Bon Halloween à tous

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