9. Faire ses bocaux maison

Adiou,

Une page dédiée aux bocaux que vous pouvez faire chez vous. L'intérêt est d'avoir un plat cuisiné fait maison, prêt en quelques minutes. Vu qu'il suffit de le réchauffer avant de passer à table. Vous pouvez faire toutes sortes de bocaux, l'idéal est de préparer un plat complet avec légumes et viande. Vous pouvez aussi choisir la taille de votre choix, familiale, pour deux, individuelle...

Cette page sera évolutive, des recettes seront rajoutées au fur et à mesure.

Haricots verts, lardons

Ingrédients :

• Haricots verts ;
• Lardons ;
• Eau ;
• Sel.

Temps de préparation : 1 heures

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de stérilisation : 1 heure 15

Recette :

1. Équeutez les haricots verts des deux cotés ;
2. Faites les bouillir 15 min dans de l'eau ;
3. Mettez les lardons dans un casserole d'eau, pour les dégraisser ;
4. Rapidement après les passer sous l'eau froide ;
5. Faites bouillir de l'eau salée (20 grammes par litre) ;
6. Remplissez les bocaux avec les haricots, les lardons et l'eau bouillante ;
7. Fermez les bocaux ;
8. Stérilisez.

Osso bucco aux carottes

Ingrédients :

• Osso bucco de dinde ;
• Oignon ;
• Coulis de tomates ;
• Carottes ;
• Huile d'olive ;
• Ail rose de Lautrec ;
• Thym et laurier ;
• Sel et poivre.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de stérilisation : 1 heure 30

Recette :

1. Faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive ;
2. Ajoutez la viande et faites la revenir ;
3. Pelez et découpez les carottes en rondelles ;
4. Ajoutez le coulis de tomates, salez poivrez ;
5. Ajoutez les carottes ;
6. Portez à ébullition puis mettez à feu doux jusqu'à ce que les carottes deviennent tendre ;
7. Remplissez vos bocaux, jusqu'à 2 cm du bord. Les carottes et la viande doivent être recouverts de coulis de tomates ;
8. Fermez les bocaux ;
9. Stérilisez. 

Porc au curry et aux carottes

Ingrédients :

• Rotis de porc;
• Oignon ;
• Coulis de tomates ;
• Carottes ;
• Huile d'olive ;
• Ail rose de Lautrec ;
• Thym et laurier ;
• Curry ;
• Sel et poivre.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de stérilisation : 1 heure 30

Recette :

1. Faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive ;
2. Ajoutez la viande et faites la revenir ;
3. Pelez et découpez les carottes en rondelles ;
4. Ajoutez le coulis de tomates, salez poivrez et ajoutez le curry ;
5. Ajoutez les carottes ;
6. Portez à ébullition puis mettez à feu doux jusqu'à ce que les carottes deviennent tendre ;
7. Remplissez vos bocaux, jusqu'à 2 cm du bord. Les carottes et la viande doivent être recouverts de coulis de tomates ;
8. Fermez les bocaux ;
9. Stérilisez. 

Pommes de terre à l'espagnole

Ingrédients :

• Chorizo ;
• Oignon ;
• Pommes de terre ;
• 2 poivrons ;
• Huile d'olive ;
• Ail rose de Lautrec ;
• Paprika ;
• Sel et poivre.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de stérilisation : 1 heure 30

Recette :

1. Faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive ;
2. Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles  le chorizo et les poivrons coupés en lamelles;
3. Salez, poivrez et ajoutez   le paprika ;
4. Couvrez d'eau et laissez cuire 15 min ;
5. Remplissez vos bocaux, jusqu'à 2 cm du bord ;
6. Fermez les bocaux ;
7. Stérilisez.