Terrine de porc au foie gras

Adiou ;

Je vous propose aujourd'hui, de découvrir, une recette de terrine. Il existe toutes sortes de terrines, celles au porc sont très bonnes. 

Les terrines sont simples à réaliser, rapide à faire et se conservent bien. N'hésitez pas à en avoir une ou deux dans le congélateur, que vous sortirez au prochain repas.

Pour cette recette nous aurons besoin de (pour une terrine de 500 grammes) :

• 300 grammes de viande de porc hachée ;
• 1/2 fois gras frais (environ 200 grammes)
• 1 œuf ;
• Sel ;
• Poivre.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps de repos au frais : 12 heures

Commencez par couper deux échines de porc et passez les au hachoir (avec le gras).

Mélangez la viande hachée, l'œuf, le poivre et le sel (10 grammes).

Avec un cuillère mettez la moitié du mélange au fond de la terrine en tassant bien.

Posez le foie gras en tranches au dessus, puis recouvrez du reste du mélange. Tassez.

Enfournez pendant 45 min, th-6.

Laissez refroidir, puis mettez au frais pendant 12 heures.

Bon appétit

Addissiatz

Autre recette de terrine maison :

Terrine de canard au foie gras

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Bastien

Le traducteur de l'Oustal-SO 

Un peu d'occitan "Un pauc d'occitan"

Porc : pòrc

Viande : carn

Terrine : grasala

Un peu de basque "poxi bat euskara"

Porc : zerri, txerri

Viande : haragi

Terrine : terrina

Un peu de catalan "una mica de català"

Porc : porc

Viande : carn

Pâté : paté

Comments

[Coulon Gérard]

Merci de vos réponses ,je suis abonne depuis 6 mois et vous êtes mon blog de chevet ,quelle bonne cuisine d’ailleurs je m’en vais en <<< Je me déplace avec mon camping car et l’hiver je le passe dans la région de ALICANTE
Je suis du Luxembourg mais origine lorrain Belge frontière avec France. Et. Lux à bientôt gerard

[Bastien]

MERCI BCP

[Coulon Gérard]

Bonjour ,
Pour cette recette le demi foie gras c’est du frais ou du cuit??
Je vous remercie d’avance de votre réponse felicina@pt.lu
Gérard Coulon

[Bastien]

Bonjour, Gérard, foie gras frais !

[Coulon Gérard]

Bonjour Bastien , je suis très friands des recette de terrines et de patés de porc si vous avez d’autres recettes je serais preneur sur mon email felicina@pt.lu
J’aime beaucoup vos recettes autrement que les autres ,il y a toujours une touche en plus qui donne envie gerard Coulon

[Bastien]

Bonjour Gérard, je vais bientôt en publier d'autres, regardez http://www.loustal-so.com/lindexdublog vous trouverez peut etre des recettes ! le mieux c'est abonnez-vous au blog, c'est gratuit bien sûr, vous recevrez les recettes
Bonne journée